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La restauration

Cœur de métier du groupe la restauration reste le point névralgique de sa stratégie de développement. La maîtrise des process et des compétences dans ce métier permet au groupe d’y avancer sereinement et de développer des projets structurants.

Rahal Maître Traiteur

Rahal Maître Traiteur est une entreprise familiale leader au Maroc dans la haute gastronomie et l’événementiel. Elle a été créée en 1946 par feu Rahal ESSOULAMI. La maison compte à son effectif prés de 1000 employés dédiés au métier traiteur. Elle a procédé depuis 2003 à une politique d’intégration et une concentration verticale des ressources pour offrir des prestations clé en main: Gastronomie, art de table, mobilier et agencement, structures, son et lumières, plantes et décoration florale…
Riche de plus de 66 ans d’histoire, la maison Rahal s’investit dans le développement de la haute gastronomie marocaine entre authenticité et tendances. Le label Rahal Maître Traiteur est fondé sur des valeurs gastronomiques ancestrales qui se font à chaque fois retravailler et revisiter pour créer des plats atypiques propres au répertoire culinaire de l’enseigne.
Pionnier de l’art de recevoir et des métiers de bouche au Maroc, Rahal Maître Traiteur organise depuis 1946 les événements de prestige au Maroc et à l’étranger. Aujourd’hui, le label Rahal s’associe à toutes les réceptions premium : Cérémonies Royales, événements du gouvernement, visites officielles de chefs d’Etats, galas de luxe, soirées jet-set, réceptions privées ( mariages, baptêmes, repas de famille…), événements d’entreprises ( repas d’affaires, séminaires, congrès…) grandes signatures, lancement de produits haut de gamme, inauguration de marques de luxe….

Newrest

Société : Newrest Maroc Services
Date de Création :1985
Secteur d’activité :

Inflight Catering
– Restauration collective « Catering »
– Concessions « Retail »
– Facilites Management « Support »

Newrest Maroc Services, filiale de Newrest Group et leader de la restauration collective et des services concédés auprès des entreprises, des collectivités, des établissements d’enseignement et du secteur santé a su capitaliser son expérience et celle de son partenaire, RAHAL GROUP, pour offrir à ses clients un large choix de solutions de gestion. Détenant plus de 80 % de part de marché, Newrest Maroc Services accroît considérablement son portefeuille clients grâce à ses références, ses procédures et normes (HACCP) ainsi que son capital Humain.
Cordonnées :
Newrest Maroc Services (Newrest Maroc)
280, bd Yacoub El Mansour
20200-CASABLANCA
Tél. 1 : 05 22 95 66 66
Fax 1 : 05 22 39 22 97

Bridoma ( Brioche Dorée) :

Le fruit d’un partenariat stratégique entre le Groupe le Duff et le Groupe Rahal depuis 2003, . La Brioche Dorée, leader du fast-food en Europe, a trouvé ainsi au Maroc un partenaire privilégié pour le développement de sa marque en Afrique du Nord.
Le concept a été vite imposé : un restaurant où l’on peut aller trois fois par jour. Petit-déjeuner, Déjeuner ou Pause-café, toutes les formules y sont disponibles. Répondant à tous les critères et les normes de la maison, La Brioche Dorée Maârif s’est distinguée dès les premiers jours. Ainsi, l’enseigne au Maroc n’a rien à envier aux autres restaurants de la chaîne implantés à New York ou même à Paris. Le succès étant sur toute la ligne, La Brioche Dorée se dirige vers des implantations sur tout le Maroc.

Cofratrade ( Segafredo):

Une subtilité de goût à l’Italienne.
L’activité, prise en charge par le groupe Rahal, consiste en l’exploitation de la franchise
internationale « Segafredo Zanetti Espresso » qui est une chaîne de restaurants, salons de cafés implantés dans plusieurs pays Européens et Asiatiques. Devant le succès rencontré par l’enseigne en Europe, le groupe Rahal a eu l’initiative contact avec les responsables de la franchise qui lui ont manifesté un intérêt particulier pour le Maroc, pour y implanter leur chaîne de salons de café en commençant dans un premier temps, par la ville de Casablanca, pour ensuite étendre l’implantation dans les autres villes du Royaume ; Le groupe Rahal a l’exclusivité sur Casablanca avec un un contrôle des auttre franchises sur tout le Maroc.

Dalloyau

Un partenariat entre le groupe Rahal et la maison Dalloyau pour la création de la 1ère franchise au Maroc. Au savoir-faire ancestral et légendaire de la Maison Rahal, s’ajoutera la fraîcheur de Dalloyau. Cette enseigne réunit dans une même maison tous les talents du goût. Cette combinaison, unique en France, garantit l’excellence et la créativité, valeurs de la maison depuis son origine. La richesse de Dalloyau aujourd’hui, ce sont bien ses 509 talents. Tous différents, mais tous au plus haut niveau, ils contribuent jour après jour à réaliser et à créer de nouveaux plaisirs. Pour faire jouer ensemble ces solistes remarquables, Dalloyau a innové en créant un bureau de style, véritable atelier de création, qui donne chaque semestre la tendance des collections gustatives, si souvent imitées.

Le Repère

« Le Repère » est l’une des adresses Casual Dining des plus connues au centre de Casa. Il offre une ligne gastronomique méditerranéenne de qualité dans un cadre chaleureux et convivial. Récemment acquis par le Groupe, l’enseigne est sous étude pour un enrichissement de la carte et une rénovation en design et décoration. Un nouveau concept est également envisageable pour une propre franchise du Groupe.

Escale Gourmande :

Comme son nom le désigne, il s’agit d’un concept fast-food orienté restauration de trafic : aéroports, ports, gares routières, mall…En bistro ou en corner, avec un design moderne et chic et une carte riche répondant à tous les goûts et à tout moment de la journée. La 1ère enseigne a été inaugurée au port Tanger Med.